Іноді хочеться смачного і ситного сніданку, а часу зовсім немає. У таких випадках є перевірені рецепти, одним з яких хочу сьогодні поділити яєчня з додаванням овочів - найкращий вибір, готується просто і дуже швидко, а за поживними речовинами - абсолютно повноцінна страва.
Інгредієнти
Для приготування яєчні з овочами буде потрібно:
яйця - 4 шт.;
помідор - 1-2 шт.;
цибуля - 1-2 шт.;
перець солодкий - 1 шт.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
олія для смаження;
зелень петрушки - 2 гілочки.
Процес приготування
Цибулю очистити, нарізати напівкільцями або соломкою і обсмажити на невеликій кількості олії, перешкоджаючи, протягом 1-2 хвилин.
До цибулі додати нарізаний соломкою перець, готувати на середньому вогні, періодично завадячи, хвилини 3.
Потім додати нарізаний тонкими пластинами помідор і гасити ще 5 хвилин, іноді перешкоджаючи. За бажанням з помідора зняти шкірку (для цього необхідно зробити ножем на шкірці неглибокий хрестоподібний надріз, помістити помідор в ємність і залити окропом, щоб вода покривала його повністю, витримати 10-20 секунд і відправити помідорчик в ємність з холодною водою. Коли помідор охолоне, дістати його, шкіряка буде покрита складками і легко зніметься) Посолити і поперчити обсмажені овочі до смаку.
В овочі розбити яйця, посолити їх.
Накрити яєчню з овочами кришкою і готувати 3-4 хвилини на невеликому вогні. Або до стану, який ви любите. Я люблю, коли білок повністю готовий, а жовток всередині - рідкий.
Яєчню з овочами перекласти на страву, посипати нарізаною зеленню і подати в гарячому вигляді на стіл.
Приємного апетиту!