Пропоную вам спробувати відмінні печінкові котлети з рисом. Котлетки дуже ніжні і надзвичайно смачні, а завдяки додаванню рису у фарш - ще й повітряні, і досить ситні. До таких печінкових котлетів можна подати картопляне пюре, рис, макарони тощо. Спробуйте, дуже смачно! Я готувала котлети з курячої печінки, можна використовувати і яловичу або свинячу.
Інгредієнти
Для приготування печінкових котлет з рисом знадобиться:
печінка куряча (або свиняча, яловича) - 300 г;
яйце куряче - 1 шт.;
сало свіже - 100 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
рис варений - 100 г;
борошно - 3-4 ст. л.;
сіль, перець чорний свіжомолотий - за смаком;
олія рослинна для смаження котлет.
Процес приготування
У чашу блендера помістити очищену цибулю, подрібнити. Додати печінку і шматочки свіжого сала (сало можна використовувати і солоне, в цьому випадку обережно соліть фарш).
Всі разом подрібнити до однорідного стану.
Викласти фарш в миску, додати сире яйце, варений рис, посолити і поперчити.
Гарненько фарш перемішати і всипати борошно. Ще раз перемішати.
Фарш повинен вийти, як густа сметана.
Сковороду розігріти з рослинною олією, викладати печінковий фарш ложкою у вигляді невеликих пелюшок.
Смажити котлети на середньому вогні до рум'яності з двох сторін.
Далі дуже смачні печінкові котлети, приготовані з рисом, скласти в каструльку і довести до готовності в мікрохвильовці (2 хвилини при потужності 750 Ватт) або в розігрітій духовці (при 180 градусах - 10 хвилин) або ж влийте в каструлю трохи води або бульйону і протушіть котлети на повільному вогні хвилин 10. Печінкові котлети подати в гарячому вигляді до столу.
Приємного Вам апетиту!