Пропоную вам приготувати дуже смачні печінкові котлети зі свинячої печінки. Вони виходять ніжними, повітряними і пишними. Відмінно подати такі котлетки з картопляним пюре, кашами або макаронами на обід або на вечерю.
Інгредієнти
Для приготування печінкових котлет зі свинячої печінки знадобиться:
печінка свиняча - 500 г;
сало свіже - 150-200 г;
борошно - 3 ст. л.;
яйце куряче - 1 шт.;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт.;
часник сушений - 1 ч. л.;
олія рослинна для смаження.
Процес приготування
Свинячу печінку нарізати шматками і вимочити її 2 години в трохи підсоленій воді. Потім печінку обсушити паперовим рушником.
Очищену цибулю розрізати на 4-6 частин. Сало нарізати на частини.
Печінку разом із салом і цибулею перекрутити на м'ясорубці.
Додати сире яйце, посолити фарш і поперчити.
Все ретельно перемішати, додати сушений часник і зсипати борошно.
Ще раз фарш ретельно перемішати. Тісто для печінкових котлет вийде досить густим.
Рослинне масло розігріти на сковороді, викладати печінковий фарш ложкою у вигляді невеликих котлет-оладій.
Смажити на середньому вогні до рум'яної скоринки з двох сторін. Котлетки смажаться швидко - не пережарьте!
Викладати котлети в каструльку, а далі довести їх до готовності в мікрохвильовці на максимальній потужності протягом 3-4 хвилини або в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 7-10 хвилин (при бажанні в каструльку з оладьями, перед випіканням, можна додати трохи води).
Готові дуже смачні і пишні печінкові котлети зі свинячої печінки подати до столу в гарячому вигляді.
Приємного Вам апетиту!