Продовжуючи тему дієтичних рецептів: вівсяне печиво, батончики мюслі тощо, хотілося б поділитися ще одним дуже простим, але досить смачним рецептом печива без борошна і цукру. «» Нутове «» фітнес-печиво виходить корисним, досить пряним і ароматним. Воно відмінно поєднується як з чашечкою гарячого чаю, так і прекрасно підійде для перекусів. Його дуже зручно брати з собою. А зберігатися воно може 5-7 днів в щільно закритій ємності з сухим місці. Спробуйте, сподіваюся, що цей рецепт займе гідне місце у вашій кулінарній книзі...
Інгредієнти
Для приготування фітнес-печива без борошна вам буде потрібно (на 15-18 печивів):
120 г нуту;
120 г жовтої чечевиці;
4-5 ст. л. житніх відрубів;
1 ст. л. в'ялених помідорів;
1 ст. л. насіння льону;
1 ч. л. тміна;
горіхи (для прикраси: арахіс, мигдаль, фундук);
гарбузове насіння (для прикрашання);
сушений часник, коріандр - за смаком;
перець червоний чилі, мелена гвоздика - за смаком;
перець чорний мелений, морська сіль - за смаком.
Процес приготування
Нут і чечевицю промийте, залийте водою, щоб вона покривала бобові на 3 см. Залиште на ніч (бажано на 7 годин, зручніше замочувати на ніч, але в будь-якому випадку замочіть не менш, ніж на 2 години).
Воду злийте, налийте нову до такого ж рівня і поставте на вогонь. Коли вода закипить, додайте сіль, спеції, в'ялені помідори, вогонь зменште до нижче середнього, прикрийте кришкою і томіть бобові близько 30-45 хвилин.
РАДА: періодично підливайте невелику кількість води в міру її викіпання, але не додавайте її відразу багато. Нут і чечевиця повинні гаситися в невеликій, але глибокому сотейнику в невеликій кількості води, а не варитися у великій кількості води у великій каструлі.
Пробийте блендером на пульсуючому режимі до однорідного стану.
Додайте отруби, тмин, насіння льону. За потреби додайте сіль. Ретельно перемішайте. Нутове тісто для печива готове.
З невеликого шматочка тіста скатайте кулю, притисніть рукою і зробіть з неї ліпешку, при бажанні сформуйте порівніше краю і зробіть «» візерунок «» на печиво за допомогою широкого ножа. Прикрасьте фітнес-печиво горіхами, гарбузовим насінням.
Аналогічно зробіть і інші печенюшки. Духовку розігріть до 180 градусів. Противник застеліть папером для випічки або силіконовим килимком, викладіть печиво.
Готуйте нутове печиво 30-45 хвилин. Чим довше, тим більш хрустким воно буде, якщо хочете м'яке печиво, готуйте трохи менше за часом.
Остудіть, бажано на ґратах. І можна насолоджуватися смачним, корисним печивом, приготовленим без додавання борошна!
Приємного апетиту! Смачної вам стрункості і їжіть тільки із задоволенням!