Печиво «» Дамські пальчики «» або SAVOIARDI готувала перший раз за рецептом, який знайшла в інтернеті, спасибі автору. Вирішила поділитися з Вами. Дуже смачне печиво, хрустке і просте в приготуванні. Давайте готувати!
Інгредієнти
Для приготування печива «» Дамські пальчики «» нам знадобиться:
яйця - 2 шт.;
цукрова пудра - 70 г;
борошно - 50 г;
чудовий настрій.
Процес приготування
Це печиво потрібно готувати дуже швидко, так що починаємо. Насамперед відокреміть білки від жовтків. Білки поставте в холодильник.
До жовтків додайте половину цукрової пудри.
Добре забирайте міксером. Маса повинна посвітлити і трохи збільшитися в обсязі.
Дістаємо білки і починаємо їх збивати ЧИСТИМИ і СУХИМИ вінчиками міксеру. Спочатку збиваємо на маленькій швидкості, потім додаємо цукрову пудру, яка залишилася. Підіймаємо до щільних, стійких піків.
Акуратно додаємо білки в жовтки в два прийоми: спочатку додаємо одну частину - перемішуємо, потім додаємо другу частину і знову акуратно перемішуємо.
Додаємо просіяне борошно, перемішуємо.
Беремо кондитерський мішок (я одягла його на банку, так буде зручніше наповнювати його).
Відсаджуємо наші «пальчики» на пергамент. Готувала я їх перший раз, тому вони не зовсім схожі на «» пальчики «», але не переживайте - на смак це ніяк не позначиться. З даної кількості тесту виходить близько 25 печенюшок.
Посипаємо їх цукровою пудрою два рази (дякують такому посипанню на печиво савоярді буде хрустка корочка). Ставимо в розігріту духовку і випікаємо при температурі 180 градусів близько 10-15 хвилин. ДУЖЕ ВАЖЛИВО! Це тісто не може стояти, оскільки воно бісквітне.
Ось така смачнотень у нас вийшла! А ще один з плюсів печива «» Дамські пальчики «» в тому, що воно не таке калорійне, як класичне печиво, адже тут немає ніяких жирів і великої кількості борошна. Я раджу Вам заварити чашечку смачної кави і обмакувати ці печиво, за смаком вони нагадують відомий десерт «» Тірамісу «».
Приємного апетиту!