Моркове печиво з відбитками виходить дуже ніжним, м'яким, ще й зі смачною начинкою з чорнослива і родзинки. Таке печиво ще корисне для діток, адже до складу входять пшеничні відруби і морква, багаті корисними мікроелементами.
Інгредієнти
Для приготування морквяного печива з відрубами і начинкою нам знадобиться:
100 г сирої моркви очищеної;
1 склянка відрубів пшеничних (склянка 250 мл);
1 склянка борошна пшеничного (склянка 250 мл);
100 г цукру;
100 г м'якого вершкового масла;
0,5 ч. л. соди;
щепітка солі.
Для начинки:
1 жменя ізюма;
1 жменя чорнослива.
Процес приготування
Чорнослив і родзинок залити окропом і залишити для набухання на 20 хвилин.
Морква втратить на колючій терці.
Додати пшеничні відруби (можна замінити на вівсяні), борошно, цукор, масло, сіль, соду, погашену в 1 чайній ложці столового оцту або лимонного соку. Замісити м'яке тісто.
Тісто розкатати товщиною 0,5 см, посипаючи рясно борошном роздільну поверхню. Вирізати 12 підстав печива за допомогою форми від кошиків або склянки.
З чорнослива і родзинки злити воду. Чорнослив і родзинок обсушити серветкою від зайвої вологи. Чорнослив нарізати шматочками. Розділити начинку на 12 частин і викласти на кожну основу по центру.
Тесто, що залишилося, зібрати в кулю, знову розкатати і вирізати меншими виїмками верх печива. Можна просто скатати тісто у вигляді ковбасок і обернути навколо начинки у вигляді кола. Накласти вирізані деталі на начинку і злегка притиснути.
Викласти печиво на противагу, застелений пергаментним папером, і випікати в розігрітій духовці 15 хвилин при 180-200 градусах. Ось таке морквяне печиво з відбитками і начинкою вийшло.
Ось так печиво виглядає в розрізі.
Сподіваюся, вам сподобається і приємно здивує рецепт морквяного печива з відбитками і начинкою.