Рецепт цього печива у фритюрі я знайшла в журналі "Школа кулінара" ". Печиво вийшло дуже ніжним, розсипчастим і смачним. Форму печивам можна надати будь-яку за допомогою вирубки (формочок) для печива. Особливо цікаво буде готувати з дітьми. Варто тільки розкатати тісто, а вирізати печиво дозволить дитині. Спробуйте, все просто і дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування печива у фритюрі нам буде потрібно:
борошно - 250 г;
масло вершкове - 75 г;
цукор - 2-3 ст. л.;
сметана - 40 г;
розпушувач - 1 ч. л.;
яйце - 1 шт.;
сіль - щіпка;
олія для фритюру;
цукрова пудра для подачі.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування тесту.
Розмягнуте вершкове масло з'єднати з цукром.
За допомогою вилки перетерти масло з цукром.
Потім додати яйце.
І влити сметану. Я використовувала сметану жирністю 15%, але можна і 20% жирності.
Все ретельно перемішати виделкою, а потім всинати просіяне борошно, розпушувач і сіль.
Замісити м'яке і злегка липке тісто. Прибрати тісто в харчову плівку і залишити його при кімнатній температурі на 30 хвилин.
Потім викласти тісто на силіконовий килимок або присипаний борошном стіл і добре його вимісити. Тісто стане гладким і еластичним. Якщо тісто підлипає, то припиліть тісто борошном.
Розкатати тісто в пласт товщиною приблизно 1 см. Вирізати печиво будь-якої форми.
Масло для фритюра добре розігріти, якщо у Вас є фритюрниця, то можна нею скористатися. Акуратно опустити печиво в розігріту олію, смажити печиво до золотистого кольору.
Готове печиво дістати за допомогою кумівки і викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії.
Перед подачею посипати розсипчасте печиво цукровою пудрою. Ось таке апетитне і дуже смачне виходить печиво, смажене у фритюрі.
Приємного чаювання!