Домашнє печиво з кокосової стружки, замішане з додаванням борошна, - це смачне, ароматне ласощі для чаювання, спекти яке зовсім нескладно. Печиво виходить м'яким, з приємним рум'янцем. Раді такому частуванню будуть і дорослі, і діти. Щоб замісити тісто для печива було легко, слід заздалегідь дістати з холодильника вершкове масло, щоб воно стало м'яким.
Інгредієнти
Для приготування печива з кокосової стружки знадобиться:
борошно пшеничне - 100-120 г;
масло вершкове кімнатної температури - 50 г;
стружка кокосова - 50 г;
цукор - 45 г;
яйце - 1 шт.;
ванілін - на кінчику ножа;
розпушувач для тесту - 3 г;
сіль - щіпка.
Процес приготування
Вершкове масло кімнатної температури викладаємо в миску, сюди ж всинаємо цукор, тріску солі і ванілін на кінчику ножа.
Інгредієнти в мисці збиваємо вінчиком до однорідності. Мені знадобилося на це 2 хвилини.
У масляну масу розбиваємо сире яйце.
Знову ретельно збиваємо інгредієнти (приблизно, 2 хвилини). Ось така маса у нас вийшла.
Додаємо в цю суміш кокосову стружку, перемішуємо.
Всинаємо розпушувач і частину просіяного борошно, спочатку перемішуємо вінчиком.
А потім, поступово додаючи залишилося просіяне борошно, замішуємо м'яке, не липнуще тісто.
З тесту формуємо круглі заготовки печива. За розміром вони повинні бути трохи більше волоського горіха (у мене вийшло 12 штук). Печиво викладаємо на противінь, який краще застелити кулінарним пергаментом.
Відправляємо противень у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
Ось таке рум'яне, ароматне і дуже смачне печиво з кокосової стружки з борошном вийшло.
Приємного апетиту!