Печиво з сиром виходить дуже ніжним, злегка вологим всередині, пріснуватим, з приємним похрустуванням запеченого насіння кунжуту... Таке тісто цілком можна використовувати і для тартів/тарталеток як із солодкими начинками, так і навпаки, у вигляді закусочних варіантів. Спробуйте, я практично впевнена, що воно сподобається багатьом, адже крім хорошого смаку ще однією його перевагою є простота приготування і відсутність у складі «» мудрих «» інгредієнтів. Все гранично просто, правда...
Інгредієнти
Для приготування печива з сиром вам буде потрібно:
250 г борошна;
150 г маргарину або вершкового масла;
2 яйця (одне - в тісто, друге - для змащування);
70 г твердого сиру;
2 ст. л. кунжуту;
щепітка цукрового піску;
щепітка солі.
Процес приготування
Маргарин на час прибрати в морозилку, щоб зручніше було натерти на тьорці.
До натертого маргарину додати тріску солі, цукрового піску, половину борошна, розтерти «» в крихту «». Додати яйце, вимісити.
Додати натертий на теці сир.
Додати решту борошна і вимісити еластичне тісто. Якщо тісто «» вимагатиме «» ще борошна, додайте, але додавайте невеликими порціями і вимішуйте, інакше можна легко і переборщити з борошном, тоді печиво буде жорстким.
Робочу поверхню присипати борошном, розкатати тісто. Товщина тесту залежить від ваших смакових уподобань: хочете більш ніжне сирне печиво з вологою серединкою, товщина повинна бути від 0,3 см, хочете більш хрустке - менше. За допомогою форми сформувати всі печенюшки.
Духовку розігріти до 180 градусів. Противник застелити пекарським папером або силіконовим килимком, викласти печиво. Змастити печиво збитим яйцем і рясно присипати кунжутом.
Випікати 20-30 хвилин до світло-золотистої корочки зверху. Остудити печиво з сиром (бажано на решітці).
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!