Пропоную Вам спробувати весняні пельмені з редисом. Дуже цікаві і незвичайні пельмішки, які виходять надзвичайно смачними і по-весняному ароматними. Начинка з редису чимось нагадує смак капусти. Здивуйте своїх рідних!
Інгредієнти
Для приготування пельменів з редисом знадобиться:
Для тесту:
борошно - 300-320 г;
яйце - 1 шт.;
вода - 100 мл;
сіль - щіпка;
зелень подрібнена (цибуля зелена, кріп, черемша) - 3 ст. л.
Для начинки:
редис - 300-400 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
олія рослинна - 3-4 ст. л.;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
сметана - для подачі.
Процес приготування
У глибоку миску просіяти борошно, всипати сіль і додати яйце.
Яйце трохи розколотити і додати подрібнену зелень.
Поступово влити воду (кімнатної температури) і замісити досить щільне і туге тісто, яке не пристає до рук і поверхні столу. Залишити тісто, накривши харчовою плівкою, для «» відпочинку «» на 30-40 хвилин.
Редіс натерти на великій терці.
Цибулю ріпчасту очистити і дрібно нарізати. Обсмажити цибулю на олії до золотистого кольору і додати до неї редис (трохи віджати).
Посолити і поперчити, обсмажувати все разом протягом 5 хвилин. Остудити. Начинка з редису і цибулі для весняних пельменів готова.
Тісто тонко розкатати, посипавши стіл борошном, і вирізати чаркою кухоль.
У центр кружечка викладати по 0,5 чайної ложки начинки з редису.
Сформувати пельмені звичайним способом.
Воду вскип'ятити, посолити і відварити підготовлені, дуже смачні і незвичайні пельмені з редисом у киплячій воді протягом 5-7 хвилин. Подавати весняні пельмені в гарячому вигляді зі сметаною, посипати чорним меленим перцем.
Приємного Вам апетиту!