Погодьтеся, що від наймачніших домашніх пельмішків відмовитися дуже складно. А якщо запекти їх у горщиках з грибами, то вийде вже справжній кулінарний розшук. Пельмені з грибами в горщиках виходять дуже смачними і ніжними. Таку страву варто спробувати приготувати.
Інгредієнти
Для приготування пельменів з грибами в горщиках буде потрібно:
Для начинки:
м'ясний фарш (м'ясо) - 500 г;
вода - 0,5 склянки;
цибуля - 1 голівка;
часник - 2 зубчики;
сіль і перець - за смаком.
Для тесту:
вершки - 200 г;
молоко - 100 мл;
яйце - 1 шт.;
сіль - щіпка;
борошно - близько 500 г.
Для соусу:
вершки - 400 мл;
бульйон - половина склянки;
сіль і перець - за смаком;
гриби - 500 г;
зелень - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Зробити начинку для пельменів: фарш (м'ясо) пропустити з цибулею і часником через м'ясорубку, посолити і поперчити, додати воду і добре перемішати.
Потім приготувати тісто для пельменів: в миску влити вершки і молоко, вбити яйце.
Посолити і додати частинами борошно, вимісити м'яке тісто.
Тісто розділити на частини, розкатати кожну і вирізати кухлі чаркою, покласти фарш і наліпити пельменів.
Нарізати гриби (будь-які за вашим смаком) і обсмажити в невеликій кількості масла, посолити і поперчити.
Пельмені покласти в киплячу воду і злегка відварити (як спливуть відразу дістати кумівкою в тарілку), можна додати лавровий листик.
Приготувати соус - підігріти вершки, але не кип'ятити, посолити і поперчити, додати бульйон, в якому варилися пельмені, і перемішати.
Взяти горщики і скласти в них шарами пельмені з грибами і залити соусом до половини, запікати в духовці при температурі 240 градусів приблизно 15-20 хвилин, залежно від величини пельменів. Дістати з духовки і розкласти по тарілочках, посипати подрібненою зеленню і насолоджуватися.
Приємного апетиту!