Домашні пельмені люблять всі. Приготувати їх не так важко, як здається, головне - бажання і трохи вільного часу. Хочу запропонувати рецепт пельменів зі свинини - дуже смачної і ситної страви.
Інгредієнти
Для приготування пельменів зі свинини потрібно:
Для тесту:
300 г борошна;
1/2 склянки молока;
1 яйце;
сіль.
Для начинки:
500 г свинини;
1-2 цибулини;
сіль, чорний мелений перець.
Процес приготування
У просіяне борошно додати сіль і яйце, влити тепле молоко, добре перемішати і замісити круте тісто.
Загорнути тісто в харчову плівку і не чіпати хвилин 15-20.
Тепер можна зайнятися начинкою для пельменів. Очищений і розрізаний на кілька частин цибуля і нарізану на шматочки свинину перекрутити на м'ясорубці. Отриманий фарш посолити, поперчити і добре перемішати. Тісто розкатати, вирізати невеликі кружечки. У центр кожного кружечка помістити трохи фаршу.
Сформувати пельмені, ретельно скріплюючи краї.
Вскип'ятити воду, посолити. У киплячу воду опустити пельмені, періодично перешкоджати, поки не спливуть (якщо пельмені не завадити, вони можуть прилипнути до дна), зменшити вогонь і варити до готовності (5-7 хвилин з моменту спливання).
Подати дуже смачні домашні пельмені зі свинини зі сметаною і зеленню.
Приємного апетиту!