Рецепт і смак швидких пелюшок, замішаних на молоці, мені знайомий з дитинства. Мама нам готувала їх дуже часто. Це було прекрасне доповнення до перших стравах, а іноді такі пелюшки подавалися замість десерту. Так-так, саме замість десерту. Ми ці пелюшки змащували медом або варенням і їли, запиваючи чаєм або молоком. Це незабутні смачні і теплі спогади. Приготувати такі пелюшки на сковороді дуже просто і інгредієнти всі доступні. Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування дріжджових пелюшок на молоці на сковороді знадобиться:
молоко - 250 мл;
вершкове масло - 30 г;
яйце - 1 шт.;
борошно - 500 г;
сухі швидкодіючі дріжджі - 10 г;
сіль - за смаком;
рослинна олія - 150 мл.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти. Всі продукти повинні бути кімнатної температури.
У глибоку миску влити молоко, всипати дріжджі і додати яйце.
Відразу ж викласти вершкове масло і всипати сіль.
Отриману суміш ретельно розмішати вінчиком і почати частинами вводити просіяне борошно.
Коли місити тісто буде вже важко, викласти тісто на стіл і продовжити вимішувати до того моменту, поки не увійде все борошно. Якщо тісто почне приставати до столу, трохи змажте його рослинною олією і вимішуйте ще 5-7 хвилин. Тісто для пелюшок має стати м'яким, як дитячий пластилін.
Накрити тісто серветкою і залишити на 10-15 хвилин, щоб воно відпочило. Потім скатати його у валик і розрізати на однакові частини. Розмір майбутніх пелюшок залежатиме тільки від ваших бажань і діаметра сковороди.
Кожен шматочок тіста розкатати в ліпушку товщиною 7-8 мм. По всій поверхні пелюшки зробити проколи за допомогою вилки, щоб під час оскарження тісто не здувалося і не бульбашкало. Розкатані пелюшки необхідно накрити серветкою, щоб тісто не підсихало.
Коли всі пелюшки будуть розкатані, добре розігріти сковороду з рослинним маслом. Знизити вогонь до мінімуму і викласти на неї першу заготовку.
Обсмажити коржик на сковороді з одного боку протягом 3-4 хвилин (або до рум'яності), потім перевернути на інший бік і також обсмажити. Пишні та ніжні, м'які і запашні пелюшки, замішані на молоці, можна їсти гарячими, зі сковороди, але і в гостилому вигляді вони не менш смачні.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!