Хочу запропонувати вам спробувати просто дивовижні пелюшки з бринзою. Тісто для них замішується дуже просто, виходить відмінним - абсолютно не жорстким, навіть в охолодженому вигляді. Смажаться пелюшки дуже швидко на сковороді. Спробуйте обов'язково, пелюшки - шалено смачні, ароматні і соковиті.
Інгредієнти
Для приготування пелюшок з бринзою на сковороді знадобиться:
йогурт домашній або густий кефір - 125 мл;
борошно вищого гатунку - 1,25 склянки;
сода - 1/4 ч. л.;
сіль - 1/4 ч. л.;
бринза - 130 г;
зелень кропу і петрушки - по 0,5 пучка;
масло вершкове - 50 г.
Склянка ємністю 200 мл.
Процес приготування
До йогурту додати соду, перемішати. Всинати борошно і сіль.
Замісити не туге тісто. Накрити тісто плівкою і залишити на 30 хвилин.
Бринзу натерти на великій терці або розкришити, додати подрібнену зелень.
Добре перемішати бринзу з зеленню.
Тісто трохи вимішати, присипаючи поверхню борошном. Тісто не повинно бути липким. Розділити його на 3 рівні частини.
На столі, присипаному борошном, кожну частину тіста розкатати в пелюш товщиною близько 0,5 см. В середину пелюшок викласти бринзу з зеленню.
З'єднати вгорі краю кожної пелюшки з бринзою і зеленню за типом хінкалі (як на фото).
Акуратно скалкою розкатати кожну пелюшку якомога тонше, тільки щоб не порвалися.
Смажити пелюшки з бринзою на розігрітій сухій сковороді на середньому вогні по 1-1,5 хвилині з кожного боку.
Гарячі пелюшки відразу ж рясно змастити вершковим маслом.
Надзвичайно смачні пелюшки з бринзою подати до столу в гарячому або теплому вигляді. Охолоджені пелюшки не менш смачні!
Ці пелюшки потрібно їсти, розламуючи руками.
Приємного Вам апетиту!