Мені дуже подобається болгарський перець, запечений в духовці. Він виходить абсолютно особливим, соковитим, ароматним і дуже смачним. Для такого перцю добре підходить овочева начинка з шампіньйонами. Перець, фарширований шампіньйонами, - прекрасна страва - яскрава, смачна і досить ситна.
Інгредієнти
Для приготування нам знадобиться:
4 солодких болгарських перці;
400 г свіжих шампіньйонів;
1 цибулина;
1 морква;
100 мл сметани;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Цибуля нарізає тонкими півкільцями.
Моркву натираємо на терці.
Шампіньйони нарізаємо пластинами.
Обсмажуємо гриби на маслі до випаровування рідини.
Потім додаємо до грибів цибулю, моркву і обсмажуємо всі разом 7-8 хвилин до золотистого кольору. У процесі перчим і солимо.
Додаємо сметану, ще раз перемішуємо і знімаємо начинку для перців з вогню.
Зрізаємо у болгарських перців верхівки, очищаємо перці від серцевини.
Наповнюємо болгарські перці підготовленою начинкою. Перці, фаршировані шампіньйонами, морквою і цибулею, викладаємо у форму для запікання з протипригарним покриттям і накриваємо кожен перець зрізаною раніше верхівкою. Готуємо в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 25-30 хвилин.
Апетитний і смачний перець, фарширований шампіньйонами, можна подавати до столу.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!