Пропоную рецепт смачної, простої в приготуванні і дуже ефектної закуски - перцю, фаршированого сиром. Смачно приготувати з таким перчиком бутерброди на сніданок або подати гостям. Така холодна закуска прикрасить будь-який святковий стіл. Готую перець, фарширований сиром, вже багато років і незмінно ці яскраві колечки викликають захват у гостей.
Інгредієнти
Для приготування перцю, фаршированого сиром, знадобиться:
перець болгарський солодкий - 2 шт.;
сир твердий - 200 г;
масло вершкове - 100 г;
часник - 2 зубчики;
зелень петрушки - за бажанням;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Перець вимити, очистити від насіння.
Приготувати начинку. Для цього сир і олію перекрутити через м'ясорубку (співвідношення сиру і олії завжди має бути 2:1).
Потримати деякий час при кімнатній температурі, щоб масло стало м'яким. Додати в начинку подрібнений часник і ретельно перемішати. Якщо необхідно, досолити отриману начинку для фарширування перців.
У частину начинки я додала подрібнену зелень петрушки.
Підготовлені перці начинити дуже щільно, щоб не було пустот.
Перець, фарширований сиром, завернути в фольгу і покласти на кілька годин в холодильник. Потім вийняти з холодильника і нарізати охолоджені перці тонкими колічками.
Ще варіанти подачі.
Приємного апетиту!