Перець по-грузинськи на зиму - це абсолютно простий рецепт чудової, дуже смачної, ароматної, гостренької заготовки. З даної кількості продуктів виходить 1 літрова баночка перцю.
Інгредієнти
Для приготування перцю по-грузинськи на зиму знадобиться:
перець болгарський солодкий - 1 кг;
часник - 1 голівка;
петрушка (зелень) - 0,5-1 пучок;
сіль - 0,5-1 ст. л.;
цукор - 1-2 ст. л.;
оцет 9% - 2 ст. л.;
перець чорний мелений, хмелі-сунелі - за смаком;
олія рослинна рафінована - 4-5 ст. л.
Процес приготування
Перець очистити від насіння, порізати в довжину на 4-6 частин і скласти в таз або каструлю. Додати часник, пропущений через прес, і подрібнену петрушку.
Всипати сіль, цукор, влити олію.
Посипати чорним меленим перцем і хмелі-сунелі. Добре перець перемішати і залишити на 1 годину.
Після цього поставити каструлю з перцем на вогонь, довести до кипіння (рідини спочатку не дуже багато). Варити перець після закипання 15 хвилин під закритою кришкою на невеликому вогні, періодично перемішуючи. Влити оцет, газ вимкнути, перемішати. Розкласти смачний і ароматний перець по-грузинськи, приготований на зиму, в підготовлені простерилізовані баночки. Закатати, поставити під «» шубу «» до повного остигання. Зберігати такий перець можна в умовах міської квартири.
Приємного Вам апетиту!