Хотілося б поділитися з Вами ще однією чудовою і смачною заготовкою - це перець з медом на зиму. Насичений смак, простота приготування і красивий вид такого перцю Вам обов'язково сподобаються! З даної кількості продуктів вийде 1 півлітрова баночка перцю.
Інгредієнти
Для приготування перцю з медом на зиму знадобиться:
перець болгарський солодкий - 500-600 г;
часник - 4-5 зубчиків;
аркуш лавровий - 2 шт.;
сіль велика - 1 ч. л.;
цукор - 1 ч. л.;
олія рослинна рафінована - 125 г;
мед - 130 г;
оцт 9% - 125 мл;
вода - 125 мл.
Процес приготування
Перець очистити від насіння і нарізати кільцями, шириною близько 1 см.
У глибоку каструлю влити воду, рослинне масло, оцет, додати мед, сіль, цукор, порізаний дольками часник і лавровий лист. Перемішати.
Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння. Обережно, спочатку маринад буде сильно пінитися!
Кип'ятити маринад на невеликому вогні 3-4 хвилини. Коли піна почне зникати, додати частинами кільця солодкого перцю. Маринад повинен майже покривати перець.
Кип'ятити солодкий перець 4-5 хвилин на слабкому вогні, після чого викладати його щільненько в стерилізовану, чисту баночку.
Коли таким чином весь перець опиниться в баночці, залити його гарячим маринадом і відразу ж закрутити. Перевернути.
Смачний перець з медом, приготований на зиму, укутати теплою ковдрою до повного остигання. Зберігати можна в міській квартирі.
Приємного Вам апетиту!