Перлова каша - це смачна і корисна страва, яку необхідно включати в раціон і дорослих, і маленьких гурманів. Перлова каша з гарбузом - це чудова страва, яка збагатить організм корисними мінералами, вітамінами і тими корисними речовинами, які просто необхідні людині. Приготувати таку кашу не складе великих труднощів, а ось результат порадує!
Інгредієнти
Для приготування перлової каші з гарбузом знадобиться:
перлова крупа - 1 склянка;
вода - 1,5 склянки;
гарбуз - 300 г;
цибуля - 1 шт.;
солодкий перець - 1 шт.;
лавровий лист - 2-3 шт.;
помідори - 2-3 шт.;
сіль - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
Перлову крупу необхідно перебрати від сміття і поганих зірок, промити, кілька разів змінюючи воду. Потім залити чистою холодною водою, щоб вона повністю покрила крупу і залишити мінімум на 4 години. За цей час крупа набухне і добре збільшиться в обсязі. Це значно прискорить процес приготування.
Очистити цибулю, нарізати дрібними кубиками. Болгарський перець вимити, прибрати насіння і плодоніжку, нарізати кубиками. Розігріти сковороду, влити олію, через хвилину викласти цибулю з перцем і, завадячи, обсмажувати 2-3 хвилини.
На помідорах зробити хрестові надрізи, залити окропом на 1 хвилину, потім зняти шкірку і нарізати дрібними кубиками, викласти до перцю і цибулі.
Перешкоджаючи, загасити овочі 5-7 хвилин на слабкому вогні, потім всипати сіль до смаку.
Гарбуз очистити і нарізати дрібними кубиками, викласти його в сковороду.
Додати лаврові листики і, перешкоджаючи, продовжити гасити на слабкому вогні 10 хвилин. За цей час гарбуз стане м'яким, при легкому торканні вилки його можна буде розім'яти в пюре.
З перловки злити воду, залити 1,5 склянками чистої холодної води, поставити на вогонь, після закипання вогонь зменшити до мінімального і відварити крупу до повної готовності (це займе 20-25 хвилин з моменту закипання). Викласти перлову крупу в сковороду до овочів і готового гарбуза.
До смаку посолити, перемішати, накрити кришкою і загасити перловку з гарбузом на слабкому вогні 3-4 хвилини.
Розсипчасту, ніжну, соковиту і ароматну перлову кашу з гарбузом розкласти по тарілках і подати на стіл. Всі страви з перловки потрібно вживати гарячими, в іншому випадку буде втрачатися більшість корисних речовин, що містяться в крупі.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!