Ви любите яєчню? Але вам хочеться чогось нового, більш оригінального! Тоді раджу вам приготувати яєчню в духовці за цим рецептом. Страва нагадує гнізда з яєць. Це і незвично, і красиво, і смачно!
Інгредієнти
Для приготування яєчні в духовці потрібно:
яйце куряче - 2 шт.;
сир твердий - 50 г;
сіль - щіпка;
перець червоний мелений - за смаком;
зелень (можна замінити крес салатом або будь-якими проростками) - за смаком;
сметана - 2 ст. л.;
олія для змащування форми.
Процес приготування
Сир натираємо на дрібній тірці.
Беремо яйця і відділяємо жовтки від білків. Робимо це обережно, щоб не розлився жовток. Яйця розбивайте не гострою, а тупою стороною ножа, тоді жовток залишиться цілим.
Білок злегка солимо і підносимо до стійких піків. Як перевірити чи достатньо збитий білок? Переверніть ємність, якщо білок щільно тримається на дні, значить більше збивати не потрібно. Якщо при перевертанні він сповзає з ємності, значить продовжуйте збивати.
Форму, на якій будете запікати яєчню в духовці, рясно змажте олією. Ми використовували силіконову форму для піци. На форму викладіть двома гірками білок. У центрі кожної гірки ложкою зробіть поглиблення.
Білок посипте сиром. У поглиблення вбийте по жовтку.
На жовток викладіть по 1 столовій ложці сметани.
Сметану посипте червоним меленим перцем або улюбленими приправами. Відправте в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку на 15-25 хвилин. Час запікання залежить від ступеня затвердження жовтка, хтось любить зовсім рідкий, хтось напівжидкий, а хтось і зовсім заварений. Ми закінчуємо запікати, коли сир стає золотистим.
Яєчню, приготовану в духовці, прикрашаємо зеленню. Страва виходить ситною і виглядає дуже ефектно. Прекрасний рецепт для тих, хто хоче радувати близьких красивою і смачною їжею.
Приємного апетиту!