Деякі люди при одній тільки згадці перлової крупи морщаться зі словами «» фу «». А даремно, адже з цієї непримітної перловки можна приготувати дуже смачний гарнір. Просто потрібно правильно приготувати цю крупу, здобривши її овочами, грибами або м'ясом. А спробувавши, Ви ще не раз купите перловку і порадуєте близьких смачною їжею. Якщо чесно, я і сама перлову крупу не переносила на дух, але для коханого чоловіка навчилася готувати з неї прекрасні страви. А тепер і сама із задоволенням їжу їх. Сьогодні пропоную приготувати дуже смачну перлову кашу з грибами. Її можна подати і в якості основної страви, і в якості гарніру до смаженої котлетки або відвареної сосиски.
Інгредієнти
Для приготування перловки з грибами нам буде потрібно:
вода - 850 мл;
крупа перлова - 250 г;
шампіньйони - 250 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
олія рослинна для смаження;
сіль, грибна приправа - за смаком.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування перлової каші з грибами.
Крупу добре промити (до чистої і прозорої води).
Перекласти промиту крупу в каструлю, залити крутим окропом і залишити на 30-40 хвилин.
Крупа злегка розбухне. Потім поставити каструльку з крупою на вогонь, посолити до смаку. Варити перлову кашу на середньому вогні під кришкою, приблизно 1 годину, до повного випаровування рідини.
Поки наша каша вариться, займемося овочами. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Сковороду поставити на вогонь, додати рослинне масло і викласти цибулю. Обсмажити цибулю до золотистого кольору.
Моркву почистити і натерти на великій тірці. Додати моркву до цибулі.
Обсмажити овочі протягом декількох хвилин, перешкоджаючи, до м'якості.
Гриби промити під проточною водою і нарізати тонкими платівками. Викласти гриби на сковороду з додаванням олії.
Обсмажити гриби, перешкоджаючи, до готовності (протягом декількох хвилин). Наприкінці готовки додати грибну приправу і сіль, все добре перемішати і зняти гриби з вогню.
У готову гарячу кашу додати обсмажені цибулю з морквою і добре перемішати.
Потім додати гриби в перлову кашу з овочами і акуратно перемішати.
Дати перловій каші настоятися приблизно 30 хвилин. Я закрила каструлю кришкою і укутала каструлю з кашею в плід. Подавати дуже смачну перловку з грибами в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!