Рагу з перловки та овочів - це і смачно, і корисно. Навіть якщо ви не великий любитель перловки, спробуйте цю страву. Воно і наситить, і подарує прекрасні смакові відчуття. Перлове рагу особливо актуальне в дні Посту.
Інгредієнти
Для приготування рагу з перловки та овочів буде потрібно:
1 склянка перлової крупи;
4-5 картоплин;
500 г білокачанної капусти;
1 морква (велика);
1 цибулина;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
олія.
Процес приготування
Заливаємо перлову крупу холодною водою і залишаємо на ніч. Вранці крупу промиваємо і засипаємо в киплячу підсолену воду (з розрахунку: на 1 склянку перловки - 3 склянки води). Варім хвилин 40 до готовності перлової крупи. Поки крупа вариться, нарізаємо моркву соломкою.
Картоплю та цибулю ріжемо дрібними кубиками.
Шинкуємо капусту і оскаржуємо її на рослинній олії, потім додаємо трохи води і гасимо хвилин 15. Потім до капусти додаємо морквину, цибулю і картоплю, солимо і перчим.
Додаємо до овочів приготовлену перлову крупу, перемішуємо і гасимо рагу під кришкою на повільному вогні хвилин 15-20 до готовності картоплі.
Потім рагу з перловки і овочів укутуємо і даємо настоятися години 1,5.
Приємного апетиту!