Чула, що багато хто не любить перловку, вважають її не смачною і важкою їжею. І дуже даремно. Це корисна і смачна крупа. А якщо її правильно приготувати, то вона може стати вашою улюбленою стравою. Пропоную вам спробувати зробити вдома перловку з фаршем і овочами за цим рецептом, впевнена, вашим рідним сподобається.
Інгредієнти
Для приготування перловки з фаршем і овочами вам буде потрібно:
150 г сухої перловки;
300 г м'ясного фаршу;
1 морква;
1 цибулина;
1 великий помідор;
2 ч. л. томатної пасти;
часник - за смаком;
зелень - за смаком;
сіль і спеції - за смаком (у мене зіра, перець червоний мелений, хмелі-сунелі);
0,5 ч. л. цукру;
олія.
Процес приготування
Перловку зварити до готовності в підсоленій воді. Я варила в мультиварці-скороварці на режимі "Суп-каша" "18 хвилин.
Цибулю порізати кубиком, моркву довільно. Обсмажити цибулю на олії 2 хвилини, додати моркву, загасити 5 хвилин.
Додати фарш, перемішати. Обсмажити 5 хвилин.
Додати спеції, сіль, цукор, томатну пасту, перемішати.
Помідор порізати кубиком, додати до фарбу. Гасити всі разом 7-10 хвилин, перешкоджаючи.
В самому кінці додати рубаний часник.
До овочів і фаршу додати перловку без рідини і перемішати. Прогріти всі разом пару хвилин і залишити настоятися на 30 хвилин.
Смачна перловка з фаршем і овочами готова. Під час подачі можна додати дрібно порізану свіжу зелень.
Їдьте із задоволенням! Приємного апетиту!