Персиковий самбук

Я спеціально пошукала у друга Google якого роду цей десерт - все-таки чоловічого! Дуже освіжаючий і легкий десерт!

Інгредієнти для «Персиковий самбук»:

• Персик (свіжий) - 500 г
• Мед - 2 ст. л.
• Білок яєчний - 2 шт
• Желатін (швидкорозчинний) - 2 ст. л.
• Цукор - 3 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Персиковий самбук»:

Ретельно моємо персики, розрізаємо навпіл і витягуємо кісточки. Заливаємо водою і варимо приблизно 30-35 хвилин.

Воду зливаємо, але залишаємо близько 150 мл відвару і даємо йому охолонути.

Наші персики або протираємо через сито, або ж подрібнюємо в блендері до стану пюре і залишаємо остигати.

У 150 мл відвару (вже охолонулого) всипаємо желатин і залишаємо набухати на 30 хвилин. Через 30 хвилин ставимо на вогонь і розчиняємо желатин повністю. Будьте уважні - не дайте желатину закипіти,

остигле персикове пюре перемішуємо з медом

. Яєчні білки збиваємо міксером до пишної піни і ретельно перемішуємо з персиками

. Тонким струменем вливаємо желатин, постійно перешкоджаючи персиковому пюре, розкладаємо десерт за формочками і ставимо в холодильник до повного остигання
!