Булгур - дуже незвичайна і смачна крупа, яка до смаку чимось нагадує рис або перловку. З нього можна варити каші, робити котлети та інші смачні страви. Я нафарширувала булгуром перці, надзвичайно смачно вийшло, дуже пікантний і вишуканий смак.
Інгредієнти
Для приготування перців, фаршированих булгуром, знадобиться:
морква - 1 шт.;
ріпчаста цибуля - 1 шт.;
булгур - 50 г;
перець болгарський - 6-7 шт.;
фарш домашній - 300 г;
сіль і спеції - за смаком;
зелень для прикраси.
Процес приготування
Болгарський перець, розрізаний на половики, очистити від насіння.
Відварити булгур до готовності у співвідношенні до підсоленої води один до двох протягом 20-30 хвилин, остудити. У фарш додати булгур, перемішати.
Цибулю та моркву очистити, цибулю нарізати, якомога дрібніше, а моркву натерти на дрібній тьорці. Додати овочі до фаршу з булгуром разом із сіллю та спеціями, гарненько перемішати до однорідної маси.
Рівномірно нафарширувати половинки перців начинкою з булгура і фаршу.
Викласти перці на противагу або в форму для запікання, накрити фольгою і відправити запікатися в духовку, розігріту до 180 градусів, хвилин на 40 і більше.
Дуже смачні перці, фаршировані булгуром, подати до столу, прикрасивши свіжою зеленню.
Приємного апетиту!