Суп-пюре зі шпинату зі вершками смачний і корисний. Кабачки роблять цю страву свіжим на смак і надають приємну оксамитову консистенцію. Для подачі рекомендую використовувати домашні сухарики.
Інгредієнти
Для приготування супу-пюре зі шпинату зі вершками знадобиться:
2 невеликих кабачка;
1 цибулина;
1 зубчик часнику;
1 картоплина;
1 великий пучок шпинату;
200 мл вершків 20% жирності;
оливкова олія для обсмаження;
сіль, чорним мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Овочі помити і очистити.
Цибулю нарізати півкільцями, часник нарізати дрібно.
У каструлі з товстим дном розігріти олію і обсмажити цибулю до прозорості. Додати часник і обсмажити разом близько 1 хвилини.
Картоплю нарізати кубиками і додати в каструлю. Влити 700 мл води, посолити, поперчити і варити 5 хвилин.
Кабачки нарізати шматочками.
Викласти в каструлю кабачки, довести до кипіння і варити ще 5 хвилин.
Нарізати шпинат.
Викласти шпинат в суп, перемішати і варити 2 хвилини.
Потім суп пюрувати блендером до однорідної консистенції. Повернути каструлю на плиту, влити вершки, довести до кипіння і зняти з вогню.
Смачний і корисний суп-пюре зі шпинату з вершками готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!