Хочу поділитися цікавим рецептом приготування перців, фаршированих гречкою і фаршем. Страва виходить дуже ситною і смачною. Приготувати такі перці досить просто, запекти можна в духовці на противні або в горщиках. Фаршировані перці можна подати з будь-яким соусом або сметаною.
Інгредієнти
Для приготування перців, фаршированих гречкою і фаршем, нам буде потрібно:
болгарський перець - 5 шт.;
фарш м'ясний (будь-який) - 350 г;
гречка - 100 г;
морква - 1 шт.;
вода - 300 мл;
сіль, спеції - за смаком;
масло вершкове або топлене - 1 ст. л.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування фаршированих перців. Гречу перебрати і промити проточною водою.
Моркву очистити і натерти на великій тірці.
Викласти моркву в сковороду, додати вершкове або топлене масло і обсмажити моркву протягом 5-7 хвилин при схибленні.
Потім додати в сковороду фарш. Я використовувала свинячий фарш, але можна взяти курячий або будь-який інший.
Обсмажити фарш з морквою протягом 10 хвилин. У цей час потрібно добре розбивати (перемішувати) фарш, щоб не було великих грудок.
Далі всипати в сковороду промиту гречку. Додати сіль, спеції і добре перемішати. Влити в сковороду воду, перемішати. Накрити сковороду кришкою і готувати гречку з фаршем до повного випаровування рідини. Я періодично перемішувала гречку.
Ось така гречано-м'ясна начинка для фарширування перчиків виходить.
Перці вимити. З кожного перцю зрізати «» кришечку «» і вичистити насіння. Я зрізала кришечки потовщі і надалі накрила перчики. Нафарширувати перці гречкою з фаршем, злегка утрамбувати. Викласти перці на противінь або в горщики. На дно ємності налити трохи води. Поставити противник з перцями в розігріту духовку.
Запікати фаршировані перці при температурі 200 градусів приблизно 25 хвилин.
Перці подати в гарячому вигляді. До перчика можна подати будь-який соус або просто сметанку. Дуже смачні перці, фаршировані гречкою і фаршем, вийшли.
Приємного апетиту!