Дуже смачний шоколадний пиріг з яблуками горіхами, який підійде і для сімейного чаювання, і для святкового столу. Поєднання шоколадного тіста і яблук, аромат лікера і горіхів - це божественно смачно!
Інгредієнти
Для приготування пирога з яблуками і горіхами нам знадобиться:
200 г пшеничного борошна;
15 г розпушувача;
120 г горіхів (я брала 60 г мигдалю + 60 г волоських горіхів, але можна взяти, наприклад, фундук, кеш'ю, лісові або арахіс);
2 ст. л. какао-порошку;
200 г вершкового масла;
200 г цукру;
10 г ванільного цукру;
4 яйця;
3 яблука;
50 мл малинового лікера (можна замінити або на інший лікер за смаком, або на коньяк).
Для глазурі:
4 ст. л. молока;
4 ст. л. цукру;
3 ст. л. какао-порошку.
Процес приготування
Яблука, очищені від шкіри і крупно порізані, заливаємо лікаря і, поки готуємо тісто, періодично перемішуємо.
М'яке вершкове масло збиваємо з цукром і, додаючи по одному яйця, добре збиваємо.
Заливаємо мигдаль окропом, потім очищаємо і обсушуємо. Обсмажуємо мигдаль і волоські горіхи, завадячи, на сковороді. Потім подрібнюємо горішки в комбайні в крихту. Подрібнені горіхи, какао, ванілін, борошно і розпушувач додаємо в вершково-яєчну масу і перемішуємо.
Яблука разом з лікером відправляємо в тісто і перемішуємо. Тісто вийде, як густа сметана.
Роз'ємну форму (у мене діаметром 24 см) застилаємо пергаментом і виливаємо тісто.
Пиріг з яблуками і горіхами ставимо в розігріту духовку на 50-55 хвилин при температурі 180 градусів (готовність можна перевірити за допомогою дерев'яної палички). Для приготування глазурі змішуємо в каструлі молоко, какао і цукор, ставимо на вогонь і, перешкоджаючи, доводимо до кипіння.
Шоколадний пиріг з яблуками і горіхами змащуємо глазур'ю, за допомогою виделки робимо візерунок на поверхні. Глазур прибере нерівності і зробить випічку більш ефектною. Прикрасити пиріг можна ще й ягодами. Я прикрасила попередньо розмороженою малиною.
Приємного апетиту!