У великих супермаркетах продається зелень на корені, тобто в невеликих контейнерах. Особливо мені подобається купувати базилік. Якщо акуратно пересадити його вдома в горщик, то після зрізки він ще 3 рази добре заново відростає, крім того, можна постійно вкорінювати його втечі і свіжа зелень вдома буде хоч весь рік. Пропоную рецепт варіанту соусу песто з базиліком і листовим салатом. Базилік використовується ліловий, а салат листовий будь-хто з ніжним листям.
Інгредієнти
Для приготування песто з базиліком і листовим салатом знадобиться:
оливкова олія - 100 мл;
зелений салат - 2-3 аркуші;
базилік ліловий - листочки з 3-4 гілочок (або разом зі стеблем, якщо він ніжний і соковитий);
кедрові горіхи - 3 ст. ложки;
часник - 1 зубчик;
сіль до смаку.
Процес приготування
Листові салати: зелений листовий і салат «» дубок «».
Ліловий базилік.
У склянку зануреного блендера помістити листя салату, кедрові горішки, часник, базилік і залити оливковою олією.
Збити зануреним ножем блендера в однорідну масу. Соус песто з базиліком і листовим салатом готовий.
Песто з базиліком і листовим салатом відмінно підходить для подачі стейків, для цього його наливають на сервіровочну тарілку для подачі.
Приємного апетиту!