Сьогодні хочу поділитися дуже простим рецептом приготування смачної домашньої підливи з курки з додаванням борошна. Така підлива стане прекрасним доповненням до каші, макаронів і картопляного пюре. Готувати цю страву зовсім нескладно, а результат неодмінно вас порадує. Ніжне, соковите куряче м'ясо відмінно поєднується з великою кількістю підливи. Ця страва, напевно, сподобається багатьом. Рекомендую!
Інгредієнти
Для приготування підливи з курки з борошном буде потрібно:
курка - 2,4 кг;
сіль - за смаком;
суха гірчиця - 1 ч. л.;
паприка - 1 ч. л.;
чорний мелений перець - 1 ч. л.;
ріпчаста цибуля - 1 шт.;
борошно - 2-3 ст. л.;
олія для смаження.
Процес приготування
Для приготування підливи добре вимийте курку, обсушіть за допомогою паперового рушника.
Наріжте курку на порційні шматочки.
До м'яса додайте чорний мелений перець, паприку, гірчицю і сіль, ретельно перемішайте і залиште на 20-30 хвилин (для маринування).
На сковороду, добре розігріту з рослинним маслом, викладіть в один шар шматочки курки і обсмажте на середньому вогні, не накриваючи кришкою, до рум'яної корочки з двох сторін. Якщо всі шматочки курки не помістяться в один шар на сковороді, то обсмажте одну партію курки з двох сторін, приберіть зі сковороди, викладіть м'ясо, що залишилося, і обсмажте до рум'яної скоринки.
Складіть обсмажені шматочки курки в каструлю.
Залийте киплячою водою на 1-2 см вище рівня самого м'яса, посоліть до смаку. Поставте на вогонь, після закипання зменшіть вогонь і варите хвилин 20-30, накривши кришкою.
Очистіть цибулю, наріжте дрібними кубиками.
Обжаріть ріпчасту цибулю в тій же сковороді, на якій смажили курку, до рум'яного кольору, час від часу завадячи.
Потім додайте борошно до обсмаженої цибулі і ретельно перемішайте. Маса повинна бути однорідною без грудок, доведіть її на плиті на невеликому вогні, завадячи, до золотистого кольору.
За 5 хвилин до готовності м'яса, в киплячу підливу з курки додайте ріпчасту цибулю з борошном, перемішайте. Доведіть до кипіння, зніміть з плити.
Підливання з курки виходить в міру густою. Якщо ви хочете, щоб підлива вийшла більш густою, збільште кількість борошна.
Це проста і дуже смачна страва в поєднанні з картопляним пюре, макаронними виробами або кашами чудово урізноманітнює ваше повсякденне меню. Смачних і приємних моментів!