Рецепт цього дуже цікавого і смачного пирога родом з Данії. Випічка виходить надзвичайно ніжною, завдяки шоколадній глазурі, до складу якої входить маскарпоне. Впевнена, що приготувавши цей пиріг, вам захочеться поласувати їм знову і знову!
Інгредієнти
Для приготування пирога з сирому маскарпоні нам знадобиться:
Для бісквіта:
яйця - 3 шт.;
цукор - 280 мл;
гаряча вода - 100 мл;
борошно - 200 г;
розпушувач для тесту - 2 ч. л.;
рослинна олія для змащування форми для випічки.
Для глазурі:
сир маскарпоне - 200 мл;
масло вершкове - 125 г;
цукор - 50 мл;
какао - 2 ст. л.;
* зверніть увагу, що вага частини інгредієнтів вказана в мілілітрах (мл), а не в грамах!
Процес приготування
Для замішування тесту для бісквіту змішати борошно з розпушувачем.
Збити яйця з цукром за допомогою міксера. Збивати потрібно до побілення яєчної суміші (протягом 5-7 хвилин).
Додати поступово, вливаючи тонкою струменею, гарячу воду, не припиняючи підіймання.
Додати поступово суміш борошна і розпушувача, щоразу дуже ретельно перемішуючи тісто ложкою. Тісто вийде не дуже густим, однорідним, що нагадує крем.
Отримане тісто перелити у форму, змащену маслом. Відправити в заздалегідь нагріту до 180 градусів духовку на 45-55 хвилин. Останні 15 хвилин можна зверху прикрити папером для випічки, щоб пиріг не підгорів.
Готовий пиріг дістати з духовки і дати повністю охолонути.
Для приготування глазурі помістити в невелику каструльку сир маскарпоне, вершкове масло, цукор і какао, поставити на маленький вогонь і розтопити, весь час перешкоджаючи, до однорідності. Зняти з вогню і остудити глазур.
У гостилому пирозі за допомогою ножа зробити дірки по всій поверхні.
В отримані дірки влити остиглу глазур з маскарпоне, дати трохи постояти і просякнутися, а потім випічку можна нарізати на шматочки і подавати до столу.
Пиріг, покритий глазур'ю з маскарпоне, порадує ніжним смаком і точно сподобається і вам, і вашим близьким!
Приємного чаювання!