Взимку дуже зручно використовувати при випічці заморожені ягоди. Пироги з замороженими ягодами відразу піднімають настрій і нагадують нам про літо, про літні чаювання. Ну, а влітку такий пиріг печемо, звичайно, зі свіжими ягодами і плануємо заморозити ягідки для зимових пирогів і зимових чаювань.
Інгредієнти
Для приготування пирога із замороженими ягодами знадобиться:
Для тесту:
борошно - 400 г;
масло вершкове - 250 г;
яйця - 5 шт.;
цукор - 1 склянка;
молоко - 5 ст. л.;
розпушувач для тесту - 1 ч. л.;
апельсинова цедра - від 1 апельсина;
ваніль - 0,4 ч. л.;
ягода заморожені (я використовувала чорницю) - 300 г.
Для глазурі:
цукрова пудра - 200 г;
апельсиновий сік - 2-3 ст. л.
Процес приготування
Вершкове масло змішати з цукром і підносити до стану пишності.
Потім додавати по черзі просіяне борошно з розпушувачем і яйця: кілька ложок борошна, потім 1 яйце, потім кілька ложок борошна і знову 1 яйце і т. д. поки не витратиться все борошно і всі яйця.
Потім додати апельсинову цедру, ваніль і молоко.
Тепер додати заморожені ягоди. Розморожувати їх не треба. Висипати прямо в тісто, акуратно перемішати.
Форму змастити зсередини вершковим маслом.
Вилити у форму тісто із замороженими ягодами і відправити пиріг у заздалегідь нагріту до 180 градусів духовку приблизно на 40-50 хвилин.
Перевірити готовність пирога за допомогою лучинки (або зубочистки) і якщо пиріжок готовий, витягнути його з духовки.
Остудити.
Для приготування глазурі змішати цукрову пудру з апельсиновим соком і збити за допомогою вилки. Кількість цукрової пудри та апельсинового соку приблизна.
Отриманою глазур'ю змастити пиріг, приготований з додаванням заморожених ягід, і можна кликати всіх до столу.
Пиріг виходить досить великим, на велику компанію.
Приємного чаювання!