Рецепт цього пирога-коврижки з варенням досить економічний. Продукти для такої випічки є вдома практично завжди. Коврижка з варенням готується зовсім просто, а виходить такою смачною, що сподобається всім домочадцям.
Інгредієнти
Для приготування пирога-коврижки з варенням буде потрібно:
1 склянка варення (я готувала з абрикосовим варенням, але підійде будь-яке варення);
1 ч. л. соди;
1 склянка кефіру;
0,5 склянки цукру;
2 яйця;
2 склянки борошна;
цукрова пудра для подачі.
Склянка - 250 мл.
Процес приготування
Варення вилити в миску.
Додати соду до варення і перемішати, маса змінить колір і збільшиться в обсязі.
Додати цукор, кефір і яйця, добре перемішати вінчиком отриману масу до однорідності.
Всипати частинами просіяне борошно і ще раз добре перемішати.
Тісто вийде однорідним і буде нагадувати густу сметану.
Застелити форму для випічки пергаментом (у мене розмір форми 20х20 см) і вилити тісто.
Випікати пиріг-коврижку з варенням 40-45 хвилин у духовці, розігрітою до 180 градусів. Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою, якщо її встромити у випічку, а потім вийняти і вона при цьому залишиться сухою, значить наша коврижка готова.
Дістати з духовки, вийняти з форми і остудити на решітці, щоб низ випічки не підмок. Пиріг-коврижка з варенням виходить ароматним і дуже смачним, при подачі його можна посипати цукровою пудрою і подати з чашечкою чаю або молока.
Приємного апетиту!