Багато господарів заморожують на зиму ягоди, в тому числі, і полуницю. Пропоную скористатися ягідною заготовкою і спекти смачний пиріг на кефірі з замороженою полуницею в духовці. Пиріг буде "перевертишем" ", тобто готову випічку слід подавати в перегорнутому вигляді. Полунична випічка виходить пишною, з приємною ніжною структурою, а шар з ягід надає пирогу своєрідну «родзинку».
Інгредієнти
Для приготування пирога на кефірі з замороженою полуницею вам буде потрібно:
кефір - 150 мл;
яйце куряче - 2 шт.;
цукор - 150 г;
олія рослинна без запаху - 130 мл (у тісто) + для мастила форми;
борошно пшеничне - 240 г;
розпушувач для тесту - 1 ч. л.;
суміш панувальна дрібна - 1 ст. л.;
полуниця заморожена - 130 г.
Процес приготування
За півгодини до готування дістати полуницю з морозилки, щоб ягоди трохи відтанули. Коли ягоди відтають, можна приступати до замішування тесту. У миску влити кефір кімнатної температури, розбити в нього курячі яйця, збити міксером протягом хвилини.
У влучну суміш всипати цукор, влити олію без запаху.
Перемішати отриману масу міксером протягом 2 хвилин.
Далі в миску в 3-4 заходи просіяти борошно разом з розпушувачем для тесту. Порцію борошна відразу втручати в тісто на низьких обертах міксера.
Тісто для пирога виходить досить густим, в'язким.
Бока і дно форми для випічки (у мене діаметр форми 22 см) змастити рослинним маслом і присипати панівною сумішшю. Ягоди полуниці нарізати на половинки або четвертинки. Розподілити полуницю по дну форми.
Ягідну начинку залити тестом.
Надіслати форму із заготівлею пирога в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин. Готовність пирога перевірити сухою дерев'яною лучинкою (лучинка при проколюванні тесту повністю готового пирога повинна залишитися сухою).
Випічку дістати з духовки, потім остудити, перевернути на тарілку ягодами вгору, розрізати на порції і подати до столу. Подивіться, яким апетитним вийшов пиріг на кефірі з замороженою полуницею в розрізі. Впевнена, пишна, повітряна випічка, доповнена ароматом і смаком полуниці, нікого не залишить байдужим!
Приємного чаювання!