В Інтернеті я побачила відеорецепт пирога під назвою "Вулкан" ". Вирішила приготувати цю випічку і залишилася дуже задоволена результатом. Пиріг «» Вулкан «» виходить дуже смачним, з насиченим шоколадним смаком і ніжним заварним кремом, що нагадує суфле. Випічка більше нагадує торт або десерт. Головне - добре остудити і тоді в розрізі пиріг «» Вулкан «» з заварним кремом вийде дуже красивим. Всім раджу приготувати цей пиріг і оцінити його чудовий смак!
Інгредієнти
Для приготування пирога «» Вулкан «» із заварним кремом нам буде потрібно:
Для тесту:
борошно - 300 г;
молоко - 150 мл;
цукор - 120 г;
рослинна олія - 75 мл;
яйце - 4 шт.;
какао - 2 ст. л.;
розпушувач - 10 г;
ванілін - 1 пакетик;
сіль - щіпка.
Для заварного крему:
молоко - 600 мл;
цукор - 100 г;
крохмаль - 60 г;
масло вершкове - 50 г;
яйце - 1 шт.;
ванілін - 1 пакетик.
Процес приготування
Спочатку приготуємо заварний крем, для цього в сотейник потрібно влити молоко, додати крохмаль, яйце, цукор і ванілін.
Перемішати масу вінчиком і поставити на вогонь.
Варити крем на середньому вогні при постійному завадженні. Як тільки крем почне «» пихтіти «» (з'являться бульбашки), зняти його з вогню. Заварний крем стане густим і блискучим.
Додати до крему вершкове масло і перемішати вінчиком до повного розчинення масла. Відставити сотейник убік, накривши харчовою плівкою.
Для приготування тесту з'єднати цукор і яйця.
Перемішати яйця з цукром за допомогою вінчика.
У суміш яєць і цукру влити олію, молоко і ще раз перемішати до однорідного стану.
Потім всинати просіяне борошно, розпушувач, сіль, ванілін і какао.
Перемішати тісто вінчиком, воно вийде не густим.
Дно роз'ємної форми діаметром 25 см вистелити пергаментом, бока форми змащувати маслом не потрібно. Викласти тісто у форму.
У середину тесту акуратно викласти весь заварний крем.
Випікати пиріг «» Вулкан «» із заварним кремом у розігрітій духовці 40-45 хвилин за температури 180-200 градусів. Готовий пиріг повністю остудити у формі. Я залишила пиріг на ніч у холодильнику. Потім зняти бортики форми і перекласти випічку на тарілку. Прикрасити за бажанням, я полила краї пирога розтопленим шоколадом і присипала подрібненими горішками.
Пиріг «» Вулкан «» із заварним кремом вийшов ніжним і дуже смачним.
А подивіться, як гарна ця випічка в розрізі. Чудовий пиріг для буднів і свят, спробуйте!
Приємного чаювання!