Пропоную вам приготувати смачний і дуже простий салат з куркою і манго. Такий салатик ідеально підходить до гарнірів з рису або картоплі, оскільки не перевантажений різноманітністю інгредієнтів. Манго для цього салату підійде недозрілий або не дуже солодкий.
Інгредієнти
Для приготування салату з куркою і манго нам знадобляться:
куряче філе - 0,5 шт.;
манго - 1 шт.;
листя салату - 1 пучок;
петрушка - 0,5 пучка;
лимон (можна замінити на лайм) - 0,5 шт.;
мед - 1 ч. л.;
олія соняшникова - 7 ст. л.;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
Куряче філе добре вимити, обсушити і нарізати брусочками.
У сковороді розігріти 3 столові ложки соняшникової олії, викласти в неї шматочки курки і обсмажити на середньому вогні до рум'яної скоринки з усіх боків. Наприкінці курку посолити і поперчити.
Викласти шматочки курки на паперові рушники для видалення зайвої олії.
У незрілих плодах манго м'якоть погано відокремлюється від шкурки, тому шкурку слід зрізати. Вирізати кісточку. М'якоть манго нарізати кубиками.
Для приготування заправки змішати 4 столові ложки соняшникової олії, додати сік половинки лимона, мес, сіль і перець, все гарненько перемішати, спробувати на смак, якщо чогось не вистачає - додати. У отриману заправку додати кубики манго і перемішати.
Салатне листя порвати руками і викласти на тарілку. Зверху розкласти шматочки курки.
Потім вилити заправку разом з манго. Дрібно нарізати петрушку і посипати салат зверху. Дуже смачний салат з куркою і манго можна відразу подавати до столу.
Приємного апетиту!