Коли починається сезон айви, у мене завжди її дуже багато, тому я постійно задаюся питанням «» Що ж приготувати з айвою? «». Звичайне варення і джеми неабияк набридли, та й додаванням айви до м'яса вже близьких не здивувати. А ось з випічкою я абсолютно не експериментувала, тому вирішила спробувати. Так і народився рецепт цього смачного, ароматного, повітряного пирога з айвою і горіхами. Випічка виходить чудовою. Я думаю сподобається кожному і ви не пошкодуєте, якщо приготуєте за моїм рецептом.
Інгредієнти
Для приготування пирога з айвою і горіхами нам знадобиться:
3 айви;
300 г цукру;
175 г борошна;
150 г вершкового масла;
50 г волоських горіхів;
2 апельсини;
2 яйця;
4 ст. л. молока;
2 ст. л. вершків (або молока);
1/2 ч. л. кориці;
11 г розпушувача.
Процес приготування
Айву очистити від шкірки і нарізати на дольки.
Для приготування карамелі потрібно розтопити 65 грам вершкового масла і 150 грам цукру, влити сік і цедру двох апельсинів, потім викласти дольки айви і варити хвилин 20 на повільному вогні, поки маса злегка не загустіє, періодично завадячи.
Наша смачна карамель з айвою готова.
Вилити карамель на дно форми і залишити «» схопитися «» (якщо форма не силіконова, її можна змастити маслом). Поки карамель остигає, приготувати тісто.
Для приготування тіста збити яйця з цукром, що залишився, вершковим маслом кімнатної температури, корицею, рубаними горіхами, вершками і борошном. В самому кінці додати розпушувач, добре перемішати. Тісто вийде досить густим. Отримане тісто вилити на карамель з айвою і акуратно розподілити лопаткою.
Відправити пиріг з айвою і горіхами в розігріту духовку і випікати 40 хвилин при температурі 180 градусів. Готовий гарячий пиріг перевернути дном до верху і полити молоком.
Надзвичайно смачний і ароматний пиріг з айвою і горіхами готовий.
Приємного апетиту!