Пиріг з бринзою і зеленню виходить м'яким, рум'яним, смачним і ароматним. Його легко, навіть без ножа, поділити на порційні шматочки. Цю прекрасну випічку не тільки можна подати до чаю, але і дуже зручно взяти на пікнік.
Інгредієнти
Для приготування пирога з бринзою і зеленню знадобиться:
Для тесту:
1 склянка молока;
25-30 г свіжих дріжджів;
1 ст. л. (без гірки) цукру;
1 ч. л. солі;
2 яйця (1 шт. в тісто + 1 шт. для змащування випічки);
2,5 склянки борошна;
50 г вершкового масла.
Для начинки:
200 г бринзи;
пучок укропу;
кунжут.
Процес приготування
Змішуємо дріжджі з цукром.
Залишаємо на 5-10 хвилин, щоб дріжджі повністю розчинилися.
Тепле молоко вливаємо в суміш цукру і дріжджів.
Потім поступово, перешкоджаючи, вводимо 1 склянку просіяного борошна. Тісто має вийти, як на оладки. Накриваємо миску з отриманою опарою рушником і ставимо в тепле місце хвилин на 30.
В опару, що збільшилася в обсязі, додаємо розтоплене вершкове масло кімнатної температури, яйце, сіль і ретельно перемішуємо.
Додаємо залишилося борошно і замішуємо еластичне, м'яке тісто. Вимішувати тісто потрібно не менше 15-20 хвилин (якщо тісто липне до рук, змажте їх трохи рослинною олією). Тісто кладемо в миску і залишаємо на 1 годину для підйому.
Для приготування начинки добре перемішуємо дрібно порізаний кріп і бринзу, розкришену виделкою.
Тісто, що підійшло, обминаємо і ділимо на невеликі шматочки.
З кожного шматочка тесту формуємо ліпку, в центр кладемо 1 столову ложку начинки.
Тісто скріплюємо з двох кінців, щоб вийшов човник. Аналогічно формуємо човники з усіх шматочків тесту.
Викладаємо човники по колу в форму, змащену рослинною олією.
Даємо пирогу з бринзою трохи підійти, змащуємо збитим яйцем і посипаємо кунжутом.
Випікаємо пиріг 40-45 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
М'який, ароматний і смачний пиріг з бринзою і зеленню готовий. На фото видно, як легко він ділиться на порції.
Приємного апетиту!