Якщо хочеться грибочків, а в ліс восени ви не зуміли вибратися, то вам дуже знадобиться рецепт приготування в домашніх умовах шампіньйонів, маринованих з оцтом. Гриби виходять дуже смачними. Така закуска стане чудовим доповненням до багатьох страви, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування шампіньйонів, маринованих з оцтом, знадобиться:
шампіньйони свіжі - 500 г;
вода - 750 мл;
оцтовий столовий 9% - 100 мл;
цукор - 125 г;
сіль - 1,5-2 ч. л. (або за смаком);
часник - 2 дольки;
перець чорний горошком - за смаком;
перець гострий - за смаком;
лавровий лист - 2 шт.;
олія оливкова (або рослинна) - 3 ст. л.
Процес приготування
Підготуємо грибочки.
Почистимо і промиємо наші шампіньйони.
Підготуємо для маринаду перець, часник, сіль, цукор, лавровий лист і оцет.
Візьмемо каструлю, наллємо в неї воду і оцет, додамо горошини чорного перцю, зубчики часнику, сіль, цукор, лаврове листя, гострий перчик, викладемо шампіньйони і поставимо на вогонь. Як тільки маринад закипить, зменшуємо вогонь і варимо гриби 10 хвилин.
Через 10 хвилин вимкнемо вогонь. Шампіньйони трохи потемніють.
Прямо гарячими перекладаємо шампіньйони разом з маринадом в банку, додаємо оливкову (або рослинну) олію.
Прикриваємо банку кришкою і даємо грибочками охолонути до кімнатної температури. Банку з шампіньйонами накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник мінімум на 12 годин. Я вважаю за краще дати їм промаринуватися протягом доби.
Шампіньйони, мариновані з оцтом за цим рецептом, виходять дуже смачними, вони стануть відмінною закускою для повсякденного і святкового столу. Впевнена, такі грибочки, приготовані в домашніх умовах, сподобаються багатьом!
Приємного апетиту!