Пиріг з броколі і рисом - ситний, простий і дуже смачний! З тестом експериментувала, змішавши три види борошна - ви можете використовувати ту, яка звичніше для вас! Начинка може складатися з різних овочів - цукині, болгарський перець, помідори, це вже справа смаку. Отже, приступимо.
Інгредієнти
Для приготування пирога з броколі і рисом буде потрібно:
вода - 150 мл (+/-);
цільнозернове борошно - 100 г;
житнє борошно - 100 г;
лляне борошно - 100 г;
сіль - 1/2 ч. л.;
олія рослинна 1-2 ст. л.
Для начинки:
твердий сир (натертий) - 3 ст. л.;
броколі - 150 г;
яйця - 3 шт.;
сметана - 2 ст. л.;
варений рис - 150 г;
сіль, перець, соєвий соус - за смаком.
Процес приготування
Змішати три види борошна, олію, сіль і воду, замісити тісто. Води може знадобитися трохи більше або менше.
Тісто скатати в кому і дати полежати в пакеті близько 30 хвилин.
Брокколі у мене була заморожена, я її замочила в окропі на 5-10 хвилин.
Розібрати на дрібні суцвіття.
Ріс відварити до готовності, я варила з соєвим соусом.
Змішати яйця, сметану, сир, сіль і перець.
Додати броколі, рис, консистенція начинки для пирога повинна бути не рідкою!
Розкатати тісто тонко, але так, щоб не було дірок, акуратно підняти краї вгору і захистити їх, щоб начинка не втекла. Викласти на тісто начинку. Перекласти пиріг з броколі і рисом на пергамент і відправити в розігріту духовку на 30-40 хвилин при температурі 170-180 градусів.
Пиріг з броколі і рисом наситить і порадує прекрасним смаком.
Приємного апетиту!