Цей пиріг з червоною рибою хороший як в холодному, так і в гарячому вигляді. Його можна подати на вечерю, а за сніданком доїсти останній шматочок. Якщо залишиться, звичайно.
Інгредієнти
Для приготування пирога з червоною рибою знадобиться:
борошно - 150-200 г;
вершкове масло - 100 г;
сметана - 1 склянка;
м'ясо червоної риби - 250 г;
цибуля - 2 шт.;
кріп - 1 пучок;
сода - 1 ч. л.;
кунжут - 1 ст. л.;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
Для початку нам потрібно викласти на стіл борошно, додати вершкове масло, порубати все ножем до утворення крихти.
Сметану вилити в піалу або склянку (краще брати не домашню, якщо волієте домашню, то додайте соду, гашену оцтом). Додати соду, перемішати.
Як сода «» зіграє «», вилити її до борошна з вершковим малом. За необхідності додати борошно і замісити тісто. Охолодити.
Цибулю очистити і порізати напівкільцями, перетерти руками з сіллю.
М'ясо риби розморозити, промити. Посолити, поперчити до смаку.
Розкатати шар тесту, викласти шар цибулі, потім шар риби, посипте дрібнопорезаним кропом.
Розкатати другий пласт тіста, накрити їм начинку, краю підіпнути. Змастити пиріг сметаною, посипати кунжутом, зробити пару дірочок, щоб виходив пар.
Поставити пиріг з червоною рибою в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Потім зменшити температуру до 160 градусів і тримати ще 5-15 хвилин залежно від вашої духовки. Мені достатньо 30-35 хвилин, щоб пиріг пропік.
Приємного апетиту!