Пропоную приготувати ніжний і розсипчастий пиріг з червоною смородиною. Цей пиріг можна приготувати з будь-якою ягідною начинкою.
Інгредієнти
Для приготування пирога з червоною смородиною знадобиться:
2 яйця;
100 г вершкового масла;
0,5 склянки цукру;
0,5 склянки цукрових пудр;
1,5 склянки борошна;
1 ч. л. розпушувача;
1 ч. л. лимонного соку;
1 склянка ягід червоної смородини;
роз'ємна форма діаметром 24 см.
Процес приготування
Акуратно відокремити жовтки від білків. Білки прибрати в холодильник, а жовтки розтерти в однорідну масу з цукром і розм'якшеною олією.
Поступово розсипати борошно з розпушувачем і замісити м'яке тісто.
Тісто скатати в кулю, загорнути в пакет і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Роз'ємну форму змастити маслом і рівномірно розподілити тісто за формою. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
Охолоджені білки взбити в міцну піну, поступово додаючи цукрову пудру і лимонний сік.
У збиті білки акуратно втрутити вимиті і підсушені ягоди червоної смородини. Корж дістати з духовки. У духовці встановити температуру 150 градусів. Рівномірно розподілити збиті білки зі смородиною по поверхні коржу і поставити пиріг у духовку ще на 30-40 хвилин. Як тільки верхній шар зарум'яниться - пиріг готовий.
Пиріг з червоною смородиною залишити остигати в духовці, дверцята духовки відкрити. Остиглий пиріг акуратно вийняти з форми.
Пиріг з червоною смородиною готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!