У моїй родині дуже люблять випічку з замороженими або свіжими ягодами. Хочу запропонувати новий і невибитий рецепт пирога з чорницею і бананом. Випічка виходить красивою, ароматною і дуже-дуже смачною. Спробуйте, цей чорничний пиріг нікого не розчарує.
Інгредієнти
Для приготування пирога з чорницею і бананом буде потрібно:
борошно пшеничне - 400 г;
цукор - 300 г;
олія рослинна - 100 мл;
кокосова стружка - 80 г;
яйце - 2 шт.;
банани - 2 шт. (краще стиглі);
розпушувач - 1 ч. л.;
сода - 1 ч. л.;
сіль - 1/2 ч. л.;
чорниця (у мене заморожена) - 280 г;
крохмаль - 1 ст. л.
Для глазурі:
чорниця - 50 г;
цукрова пудра - 200 г.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування чорничного пирога.
З'єднати яйця з цукром.
Яйця з цукром добре збити за допомогою міксера. Маса збільшиться в об'ємі і посвітліє.
Додати до яєчної маси м'якоть банана.
Добре збити масу міксером до однорідного стану. Потім влити олію і ще раз збити.
Муку просіяти і з'єднати з содою, розпушувачем і кокосовою стружкою. Соду попередньо погасити лимонним соком або оцтом.
Трохи перемішати болісну суміш. Потім влити рідку суміш у борошно.
Перемішати тістку ложкою. Тісто для чорничного пирога вийде густим і комкуватим.
Я чорницю попередньо не розморожувала. Присипати ягоди крохмалом і злегка перемішати.
Зсипати чорницю в тісто і акуратно перемішати. Форму для випікання змастити рослинною олією. Я випікала пиріг у роз'ємній формі діаметром 22 див. Викласти тісто в форму і розрівняти, поставити в розігріту духовку і випікати пиріг 1 годину при температурі 180 градусів (готовність пирога перевірити сухою зубочисткою).
Випічку остудити, а потім дістати з форми. Можна посипати цукровою пудрою пиріг з чорницею і бананом, але я вирішила приготувати глазур. Для глазурі заморожену чорницю викласти в каструльку і прогріти. Чорниця дасть сік.
Процедити чорницю через сито. Додати цукрову пудру в чорничний сік. Все ретельно перемішати.
Полити чорничною глазур'ю пиріг.
Ось такий яскравий і красивий пиріг з чорникою і бананом вийшов.
Приємного чаювання!