У розпалі сезон чорниці. Скільки всього смачного можна приготувати з цієї неймовірно корисної лісової ягоди! Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт пирога з чорницею на творожому тесті. Творожне тісто вдало поєднується зі соковитою начинкою. Для заливки можна використовувати сметану або густий натуральний йогурт, а також комбінований варіант.
Інгредієнти
Для приготування пирога з чорницею на творожному тесті знадобиться:
Для тесту:
борошно - 350 г;
сир - 200 г;
рослинна олія - 5 ст. л.;
молоко - 6 ст. л.;
цукор - 100 г;
яйце - 1 шт.;
розпушувач для тесту - 2 ч. л.
Для заливки:
сметана або натуральний йогурт - 1,5 склянки;
яйця - 2 шт.;
цукор - 150 г;
крохмаль - 2 ст. л.;
чорниця - 1,5-2 склянки.
Процес приготування
Для приготування тесту яйце збити з цукром.
Додати олію та молоко.
Потім додати сир. Тісто вийде більш якісним, якщо сир буде сухим.
У суміш додати просіяне борошно, змішане з розпушувачем.
Замісити тісто, не липнуще до рук.
Викласти тісто у форму для випічки, формуючи бортики.
Для приготування заливки збити яйця з цукром.
Додати сметану або йогурт (я використовувала 1 склянку сметани і 0,5 склянки йогурту), перемішати. Зсипати крохмаль, ще раз перемішати до отримання однорідної маси і заливка готова.
Тісто у формі присипати тріскою крохмалю і викласти на нього чорницю.
Зверху на чорницю розподілити змітену заливку. Поставити форму з пирогом у духовку, прогріту до 180 градусів. Випікати пиріг приблизно 40 хвилин. Заливка повинна схопитися.
Дуже смачний пиріг з чорникою на творожному тесті готовий. Подавати краще в остиглому вигляді.
Приємного чаювання!