Хочу запропонувати вдалий рецепт приготування пирога з ковбасою і сиром у духовці. Формується він з дріжджового тіста, виходить красивим, смачним і ситним. Такий пиріг можна приготувати на пікнік або для домашнього чаювання, він стане прекрасною альтернативою піце. Така випічка порадує і прекрасним зовнішнім виглядом, і відмінним смаком, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування пирога з ковбасою і сиром у духовці буде потрібно:
кефір (або ряжанка) - 250 мл;
цукор - 1 ч. л.;
дріжджі сухі - 6 г;
борошно - 400 г (може трохи більше);
рослинна олія - 4 ст. л.;
сіль - 0,5 год.
Для начинки:
ковбаса варена - 200 г;
сир - 100 г;
кетчуп для змащування.
Процес приготування
Я заміс тіста робила в хлібопічці, можна приготувати тісто руками або купити в кулінарії. У відерко хлібопічки влити ряжанку (або кефір) і олію, додати цукор.
Зсипати борошно, сіль, дріжджі і, закривши кришку хлібопічки, виставити режим «» Заміс тіста «» (в моїй хлібопічці цей режим виконується за 1,5 години).
Якщо замішувати тісто руками, потрібно з'єднати борошно, цукор, сіль і дріжджі, злегка перемішати сухі інгредієнти, потім влити трохи теплу ряжанку (або кефір), рослинну олію і замісити ніжне, м'яке тісто. Залишити тісто в мисці, накривши рушником, на 1,5 години. Тісто добре підніметься (виросте в обсязі в кілька разів).
Ковбасу натерти на великій тірці.
Натерти на великій тірці сир.
Готове дріжджове тісто обміняти, розділити на три частини, прикрити рушником і залишити на 20 хвилин на столі.
Скалкою розкатати кожну частину тесту в коло діаметром, приблизно, 20 см. У нас вийде три кола.
Викласти коло тесту на противінь, змащений рослинною олією (або застелений пергаментом). Змастити тісто кетчупом.
Взяти половину про загальну кількість ковбаси і сиру, присипати коло, змащене кетчупом.
Накрити начинку другим колом, знову змастити кетчупом і присипати залишилися ковбасою і сиром (трохи сиру відкладіть вбік, він знадобиться для посипання верху пирога). Накрити начинку третім колом.
На середину пирога поставити склянку, краї тіста захистити. Розрізати тісто на 12 частин, як на фото.
Перекрутити кожну частину тесту. Сформований пиріг нагадуватиме красиву квітку. Залишити дріжджовий пиріг з ковбасою і сиром в теплі на 30-40 хвилин.
Пиріг збільшиться в обсязі. Перед випічкою присипати пиріг натертим сиром, який ми залишали для покриття верху пирога.
Випікати дріжджовий пиріг з ковбасою і сиром у розігрітій духовці хвилин 35 при температурі 180 градусів. Готовий пиріг покриється золотистою корочкою.
Готову випічку дістати з духовки, трохи остудити і подати до столу. Пиріг з ковбасою і сиром, приготований з дріжджового тіста, виходить красивим, ситним і дуже смачним. Кожна "косичка" "добре відокремлюється один від одного. Спробувавши, пиріг з такою начинкою ви, напевно, ще не раз повернетеся до цього рецепту!
Приємного апетиту!