Приголомшливо смачний пиріг з куркою на вершках. Хрустке тісто і дуже соковита начинка з курки і картоплі роблять цю випічку неповторною. Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування пирога з куркою на вершках буде потрібно:
Для тесту:
100 г маргарину;
1/3 ч. л. соди;
2 склянки борошна;
100 мл вершків 22%;
1 ч. л. цукру;
1 ч. л. солі.
1 яйце для змащування пирога.
Для начинки:
300 г курячого філе;
1 картоплина;
2 цибулини;
1/4 ч. л. чорного перцю;
1 ч. л. солі;
30 мл вершків 22%.
Для заливки:
30 мл вершків 22%.
Процес приготування
М'який маргарин, соду і борошно з'єднати і розтерти в крихту. В іншу ємність влити вершки, додати сіль, цукор і перемішати.
У борошняну суміш влити суміш із вершків, солі та цукру. Замісити тісто і прибрати його в холодильник, як мінімум на годину.
Куряче філе, картоплю і цибулю дрібно порізати, додати сіль, перець, перемішати і начинка для нашого пирога практично готова.
Розділити тісто на 2 нерівні частини. Більшу частину розкатати в коло і перекласти на папір для випічки або в форму.
Додати в начинку вершки, ретельно перемішати і викласти на тісто, залишаючи з боків трохи місця.
Розкатати другий шматочок тесту в коло поменше. У середині вирізати коло.
Цим розкатаним тестом накрити начинку, кидаючи краї. Зверху помістити кришечку з тіста. Яйцем змастити пиріг. Випікати пиріг у розігрітій духовці 45-50 хвилин при температурі 190 градусів. Через 20 хвилин після початку випікання пиріг вийняти, підчепити ножем кришечку і акуратно влити 30 мл вершків. Потім кришечку закрити і випікати до готовності.
Ароматний, смачний пиріг з куркою на вершках готовий. Спочатку бажано залишити для кришечки трохи більше тесту, ніж залишиться від вирізаного кола, щоб зробити її товщою. У мене була тоненька і при відкриванні трохи пошкодилася, але на смаку це абсолютно не позначилося!
За бажанням середину пирога можна посипати зеленню.
Приємного всім апетиту!