Пропоную приготувати пишний, ароматний, смачний кекс, замішаний з додаванням вершків. Випічка за цим рецептом виходить відмінною! Вершковий кекс, завдяки лимонній глазурі, виглядає досить ошатно, тому він безсумнівно прикрасить чаювання в колі сім'ї!
Інгредієнти
Для приготування вершкового кексу знадобиться:
200 мл жирних вершків;
3 яйця;
1 склянка цукру;
1 пакетик ванільного цукру;
2,5 склянки борошна;
2 ч. л. розпушувача;
цедра 1 лимона.
Для глазурі:
100 г цукрової пудри;
2 ст. л. лимонного соку.
Для прикраси:
журавлина в цукрі (за бажанням).
Склянка обсягом 250 мл.
Процес приготування
Яйця збити з цукром і ванільним цукром за допомогою міксера до однорідності.
Влити вершки, ще раз збити.
Борошно змішати з розпушувачем, просіяти, поступово всинати в суміш вершків і яєць, перемішати тісто, щоб не було грудок. Тісто для приготування вершкового кексу має вийти однорідним, повітряним, в міру густим.
Лимон ретельно вимити, витерти, зняти з нього цедру.
Цедру лимона додати в тісто, перемішати.
Тісто викласти у форму для випічки і поставити вершковий кекс у розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.
Готовий кекс остудити у формі, потім акуратно вийняти з форми.
Для приготування глазурі в невелику ємність насипати цукрову пудру, поступово додаючи лимонний сік, ретельно перемішувати до отримання потрібно консистенції глазурі. Вершковий кекс покрити глазур'ю, прикрасити до смаку (я прикрасила журавлиною в цукрі).
Смачний, пишний, ароматний вершковий кекс готовий. Подаємо його до чашечки ароматного чаю або кави.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!