Хочу запропонувати рецепт апетитного і ситного пирога з курячими сердечками. Пісочна основа і ніжна начинка з сердечок у цій випічці відмінно доповнюють один одного. Спробуйте, цей смачний пиріг нікого не залишить байдужим.
Інгредієнти
Для приготування пирога з курячими сердечками нам буде потрібно:
Для тесту:
борошно - 300 г;
сіль - щіпка;
маргарин - 200 г;
сметана - 2 ст. л.
Для начинки:
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
сердечки курячі - 500 г;
сіль, перець - за смаком;
олія.
Для заливки:
яйце - 3 шт.;
сметана - 3 ст. л.;
майонез - 3 ст. л.;
твердий сир - 50 г (за бажанням).
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування пирога.
У глибоку миску просіяти борошно, всипати сіль, перемішати.
Сметану і маргарин, натертий на великій тірці або порубаний на шматочки, додати в суміш борошна і солі.
Замісити ніжне, м'яке тісто, не липнуче до рук. Прибрати тісто в пакет і відправити в холодильник на 30 хвилин.
Курячі сердечки вимити, залити чистою водою, довести до кипіння, посолити, зменшити вогонь і варити хвилин 15.
Цибулю очистити і дрібно нарізати.
Цибулю обсмажити на сковороді на середньому вогні з додаванням олії, періодично завадячи, до золотистого кольору.
Варені курячі сердечки пропустити через м'ясорубку.
Поєднати подрібнені курячі сердечки з цибулею, додати сіль і спеції, добре перемішати і начинка для пирога готова.
Тісто дістати з холодильника, викласти у форму (форму попередньо можна змастити маслом) і сформувати бортики. Я використовувала роз'ємну форму діаметром 28 см.
Викласти на тісто начинку і розрівняти.
Для приготування заливки яйця злегка підбити вінчиком, потім додати сметану і майонез.
Ретельно перемішати заливку вінчиком.
Вилити заливку поверх начинки.
Присипати верх пирога натертим на дрібній терці сиром.
Випікати пиріг з курячими сердечками в розігрітій духовці при температурі 200 градусів, приблизно, 45 хвилин. Верх пирога покриється красивою золотистою корочкою.
Подивіться, яким красивим виходить в розрізі пиріг з начинкою з курячих сердечок. Дуже смачний і ніжний, всім раджу!
Приємного апетиту!