Хочу запропонувати Вашій увазі чудовий рецепт швидкого приготування маринованих баклажанів. Виходить просто дивовижна холодна закуска, яку можна подати на шматочку тоста з чорного хліба або як доповнення до відвареної або смаженої картоплі. Приготувати такі смачні, пікантні мариновані баклажани дуже швидко і просто, головне - добре охолодити перед подачею.
Інгредієнти
Для швидкого приготування маринованих баклажанів потрібно:
баклажани - 1 кг;
вода - 1,5 літра;
оцет 9% - 6 ст. л.;
олія оливкова - 100 мл;
сіль - 1 ст. л.;
часник - 6 зубчиків;
кріп - 1 пучок.
Процес приготування
Воду налити в каструлю, додати сіль і оцет. Довести воду до кипіння. Баклажани вимити і нарізати середніми кубиками.
Додати нарізані баклажани до киплячої води.
Варити приблизно 5 хвилин при схибленні.
Потім відкинути баклажани на дуршлаг, щоб скло рідина.
Перекласти баклажани в глибоку тарілку. Зелень вимити, обсушити, дрібно нарізати. Часник почистити і пропустити через прес. Додати до баклажан зелень, часник і масло. Все ретельно перемішати.
Перекласти баклажани з зеленню в банку і закрити кришкою. Поставити баночку в холодильник на ніч.
Вже в обід ви можете насолоджуватися смачною, пікантною закускою. Зберігати мариновані баклажани швидкого приготування в холодильнику, їсти їх можна протягом 2 тижнів, правда, ми з'їдаємо за день.
Приємного апетиту!