Прекрасний літній пиріг з персиками і кремом не складний у приготуванні. Розсипчасте хрустке тісто відмінно поєднується з ніжною персиково-кремовою начинкою. Пиріг виходить дуже смачним і ароматним. Він принесе задоволення любителям солодкої випічки. Для приготування пирога підійдуть як персики, так і нектарини.
Інгредієнти
Для приготування пирога з персиками і кремом знадобиться:
1 склянка борошна;
1/2 склянки вівсяних пластівців швидкого приготування;
1/3 склянки цукру;
1 ч. л. кориці;
щепітка солі;
150 г холодного вершкового масла;
1/2 склянки мигдальних пластівців (або рубаних горіхів).
Для начинки:
1 яйце;
1/2 склянки цукру;
1 ч. л. ванільного цукру;
1 ст. л. борошна;
2 ст. л. лимонного соку;
2 великих персика або нектарина.
Склянка 250 мл.
Форма для випічки діаметром 20 см.
Процес приготування
Змішати борошно, цукор, вівсяні пластівці, сіль і корицю.
Додати кубики холодного вершкового масла, перетерти все в крихту.
Дно роз'ємної форми застелити пергаментом і змастити маслом. Від загальної кількості тесту відкласти 1/2 склянки. Решту викласти в форму, розподілити рівномірно, трохи притиснути. Поставити в нагріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
Тесто, що залишилося, змішати з горіхами.
Яйце з'єднати з цукром і ванільним цукром.
Зійти в пишну кремоподібну масу, додати столову ложку борошна і знову збити.
Персики (або нектарини) вимити, нарізати дольками, полити лимонним соком.
Додати персики в крем, що вийшов, перемішати.
Форму з основою вийняти з духовки. Викласти начинку з персиків і крему поверх тіста.
Зверху рівномірно насипати тісто з горіхами. Повернути форму в духовку і готувати ще 30-35 хвилин. Поверхня пирога повинна стати золотистою.
Готовий пиріг вийняти з духовки і залишити остигати у формі. Потім, не виймаючи з форми, прибрати пиріг у холодильник на 2 години.
Дуже смачний і ароматний пиріг з персиками і кремом готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!